Luận văn, luan van Công Nghệ - Môi Trường
Tổng hợp tất cả luận văn, luan van Công Nghệ - Môi Trường để tham khảo.
Đề tài Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá rô phi kho tộ đóng hộpĐối với mẫu sản phẩm đồng nhất, nhận xét của mỗi thành viên của hội đồng bị bác bỏ, khi nhận xét đó chênh lệch quá 1,5 điểm so với điểm trung bình chưa có trọng lượng
78 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 3175 | Lượt tải: 2
Đồ án Khảo sát qui trình công nghệ chế biến chả giò nhìn từ góc độ HACCP tại công ty VISSANSản phẩm chả giò là một trong những sản phẩm chủ lực và truyền thống của công ty Vissan rất được mọi người ưa chuộng. Tuy nhiên hiện nay với sự phát triển không ngừng của xã hội thì nhu cầu về sản phẩm càng nhiều và yêu cầu về chất lượng càng cao.
152 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 4368 | Lượt tải: 1
Đồ án Tìm hiểu việc xây dựng một số văn bản cho hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP đối với dây chuyền sản xuất giò lụa tại công ty thực phẩm dinh dưỡng Sài Gòn- Hệ thống thoát nước trong phân xưởng được thoát qua các hố ga có lưới chắn và hệ thống đòn bẩy con thỏ ngăn nước sự nhiễm chéo cũng như chuột.
181 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 3084 | Lượt tải: 5
Đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa gạo lứcSản phẩm sữa gạo lức do chúng tôi sản xuất được người tiêu dùng chấp nhận được với mức độ ưa thích thuộc hạng khá. Sữa gạo lức ở dạng lỏng, có màu nâu, mùi, vị sữa và gạo lức hòa quyện thơm ngon đặc trưng
80 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 5993 | Lượt tải: 3
Đồ án Nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điềuCó nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Trong đó, các thành phần tham gia trong hỗn hợp và tỉ lệ của các thành phần là hai yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất để tạo nên nét đặc trưng của sản phẩm.
79 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 2536 | Lượt tải: 2
Đồ án Nghiên cứu sản xuất lạp xưởng chua tại công ty VISSANViệc bổ sung chế phẩm vi khuẩn lactic sẽ làm cho pH của sản phẩm giảm nhanh rút ngắn thời gian lên men và định hướng tốt hơn cho quá trình lên men.
91 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 2825 | Lượt tải: 2
Đồ án Xây dựng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn HACCP cho sản phẩm điều tẩm gia vị WASABI (tại công ty dân ôn)Đối với dây chuyền sản xuất mặt hàng điều tẩm gia vị wasabi với 7 nguyên tắc để tiến hành thực hiện HACCP, thông qua 12 bước công việc chúng tôi quyết định đặt điểm kiểm soát tới hạn ở 3 khâu đó là tiếp nhân nguyên liệu, sấy và dò kim loại.
153 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 2932 | Lượt tải: 3
Đồ án Tổ chức một doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đạt chuẩnĐảm bảo thiết kế cơ sở theo nguyên tắc một chiều. Khi bắt đầu xây dựng cơ sở nên áp dụng theo mô hình chuẩn, tránh tốn kém cho chi phí sửa chữa sau này.
100 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 3846 | Lượt tải: 10
Khảo sát quy trình sản xuất bia Phân tích chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và cảm quan của biaQua quá trình thực tập khảo sát quy trình sản xuất bia và phân tích cụ thể các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và cảm quan tại nhà máy bia Vinaken.
68 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 4282 | Lượt tải: 1
Đồ án So sánh hai phương pháp chuẩn bị mẫu trong đánh giá cảm quan mô tả trà xanhTrà xanh là một sản phẩm có những tính chất cảm quan đa dạng và phong phú, có triển vọng trong việc nghiên cứu phát triển sản phẩm nhằm nhân rộng nhóm sản phẩm này trong và ngoài nước.
29 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 3491 | Lượt tải: 2
