• Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây cà chuaSử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây cà chua

    Chương 1 GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Cà chua là một trong số những cây rau màu quan trọng, được phân bố rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên việc gieo trồng cà chua vẫn gặp nhiều khó khăn, trở ngại. Một trong những nguyên nhân làm hạn chế sự phát triển sản xuất và làm giảm năng xuất cà chua đó là sâu và bệnh hại. Trong đó đáng chú ý hơn cả ...

    pdf45 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4510 | Lượt tải: 8

  • Những đặc tính mới của cây chuyển genNhững đặc tính mới của cây chuyển gen

    Trong hơn thập kỷ qua, nhờ thành tựu to lớn của công nghệ gen, người ta đã chuyển thành công những gen phân lập từ sinh vật này vào những sinh vật khác để tạo ra cơ thể biến đổi gen mang các đặc tính mong muốn. Sản phẩm biến đổi gen đang đem lại những lợi nhuận kinh tế khổng lồ cho nhiều quốc gia. Ở Mỹ, hiện nay có tới 1.300 công ty Công nghệ sinh ...

    doc36 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 2504 | Lượt tải: 3

  • Cách thức nghiên cứu chất màu họ AnthocyaninCách thức nghiên cứu chất màu họ Anthocyanin

    Rau quả là thức ăn thiết yếu của con người. Rau quả cung cấp cho con người nhiều vitamin và muối khoáng. Gluxit của rau quả chủ yếu là các thành phần đường dễ tiêu hóa, hàm lượng đạm và chất béo trong rau quả không nhiều nhưng nó có vai trò quan trọng trong trao đổi chất và tiêu hóa Do vậy trong chế độ dinh dưỡng của của con người rau quả không thể...

    pdf68 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 2148 | Lượt tải: 5

  • Thu nhận và tinh sạch enzyme cellulase từ nấm nun Aspergilluse Niger, Mucor trên môi trường lên men bán rắnThu nhận và tinh sạch enzyme cellulase từ nấm nun Aspergilluse Niger, Mucor trên môi trường lên men bán rắn

    Tên đề tài: Thu nhận và tinh sạch enzyme cellulase từ nấm nun Aspergilluse Niger, Mucor trên môi trường lên men bán rắn. 2. Nhiệm vụ: Tủa enzyme bằng cồn và muối vô cơ trung tính ,xác định hoạt tính, hàm lượng protein và tinh sạch enzyme celỉulase từ hai chủng nấm mốc Aspergillus Niger và Mucor bằng phương pháp sắc kỷ lọc gel vú chạy diện ch bằng ...

    pdf93 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4918 | Lượt tải: 21

  • Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt NamKhảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt Nam

    MỤC LỤC PHẦN I. MỞ ĐẦU . . 1 I.1. ĐẶT VẤN ĐỀ . 1 I.2. NỘI DUNG - YÊU CẦU CỦA BÁO CÁO . .2 I.2.1. Nội dung . 2 I.2.2. Yêu cầu . . 2 PHẦN II. TỔNG QUAN . 3 II.1. TỔNG QUAN VỀ NGÀNH SỮA VIỆT NAM . .3 II.2. GIỚI THIỆU VỀ SỮA CHUA ĂN VÀ SỮA TIỆT TRÙNG . .5 II.2.1. Giới thiệu về sữa chua ăn . 5 II.2.2. Giới thiệu về sữa tiệt trùng . 7 PHẦN III. ĐỐI TƯỢNG...

    pdf57 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4517 | Lượt tải: 16

  • Nước giải khát sơ ri lên menNước giải khát sơ ri lên men

    Nêu ý tưởng và đánh giá ý tưởng Nước giải khát lên men là một loại thức uống có từ rất lâu, ở các nước Đông Âu đặc biệt là ở Nga nước quả lên men từ táo đã có từ rất lâu đời ( cách đây 1000 năm ). Khi công nghệ phát triển nó càng phổ biến đa dạng hơn về chất lượng và chủng loại. Nhu cầu được thưởng thức các loại sản phẩm nước lên men khác cũng tăng...

    pdf20 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4521 | Lượt tải: 5

  • Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơmNghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm

    ĐẶT VẤN ĐỀ: Trong thời đại công nghiệp hóa hiện nay, người phụ nữ ngoài việc nội trợ còn phải làm việc ngoài xã hội. Do vậy, quỹ thời gian dành cho việc nội trợ đã bị thu hẹp lại rất nhiều. Hiểu được điều này, xu hướng mới hiện nay trong các nhà sản xuất thực phẩm là sản xuất ra các loại thực phẩm tiện lợi như: thực phẩm đóng hộp, thức uống đóng c...

    doc72 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4718 | Lượt tải: 9

  • Công nghệ sản xuất rượu VodkaCông nghệ sản xuất rượu Vodka

    MỤC LỤC NỘI DUNG . 1 Tổng quan về Vodka . 1 Nguồn nguyên liệu 1Chưng cất Vodka . 1Phân loại . 1Vành đai Vodka . 2Các quốc gia sản xuất và sản phẩm đặc trưng . 3Quy trình công nghệ sản xuất Vodka . 7 Đặc điểm – Yêu cầu nguyên liệu 8Nghiền nguyên liệu . 9Nấu nguyên liệu 10Đường hóa dịch cháo 13Lên men dịch đường . 16Chưng cất và tinh chế . 20Phối t...

    docx43 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3827 | Lượt tải: 12

  • Tổng quan tài liệu về chanh dâyTổng quan tài liệu về chanh dây

    TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CHANH DÂY 1. Chanh dây passiflora laurifolia : a. Tổng quan Loài chanh dây mọc ở miền tây Indies, Guianas và Nam Phi, Passiflora laurifolia được trồng trọt phần lớn ở Maui. · Họ : Passiflora (lạc tiên) · Tên Latinh : Passiflora laurifolia · Từ đồng nghĩa : không có · Tên thông thường : chanh dây, chanh vàng, chanh nước, ...

    doc14 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 2849 | Lượt tải: 11

  • Enzyme Amylase và các ứng dụngEnzyme Amylase và các ứng dụng

    MỤC LỤC WDX I. VAI TRÒ CỦA ENZYME AMYLASE: 1. Enzyme khắc phục khiếm khuyết tự nhiên của nguyên liệu .3 2. Enzyme nâng cao giá trị thương phẩm của nguyên liệu 3 3. Enzyme là công cụ trong quá trình chuyển hóa công nghệ .5 4. Enzyme tăng tính chất cảm quan của sản phẩm 6 II. TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE: 1. Amylase là gì? 6 2. Phân loại .8 3. Đặc tín...

    pdf33 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 20905 | Lượt tải: 51