• Sử dụng các dấu phân tử thanh lọc các giống lúa mang gen kháng rầy nâu vùng Đồng bằng sông Cửu LongSử dụng các dấu phân tử thanh lọc các giống lúa mang gen kháng rầy nâu vùng Đồng bằng sông Cửu Long

    Scientists have tried to find effective method for controlling BPH. Recently, the application of BPH resistance rice cultivars into production has been considered as one of the best solutions. Up to now, there are 21 genesfor BPH resistanceand 4 BPH biotypes that have beeninvestigated from cultivated and wild rice cultivars (AlamandCohen ...

    pdf27 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3893 | Lượt tải: 0

  • Tìm hiểu và thu nhận enzyme amylase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzaeTìm hiểu và thu nhận enzyme amylase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae

    MỤC LỤC Phần I: Tổng quan về enzym amylase I. Phân loại enzyme amylase II. Đặc tính và cơ chế tác dụng của enzym amylase I.1. α-amylase I.2. β-amylase I.3. γ-amylase I.4. oligo-1,6-glucosilase hay dextrinnase tới hạn I.5. Pullulanase I.6. α-glucosidase hay maltase Phần II: Chủng nấm mốc Aspergillus oryzae I. Giới thiệ...

    docx27 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 9546 | Lượt tải: 1

  • Tìm hiểu ưu nhược điểm của phương pháp sản xuất nước mắm Phan Thiết và đề xuất ý kiếnTìm hiểu ưu nhược điểm của phương pháp sản xuất nước mắm Phan Thiết và đề xuất ý kiến

    Lời Mở Đầu Theo từ điển Việt Nam thì nước mắm “là một loại nước ép từ cá tươi được ướp muối nhiều ngày”. Mang trong mình thứ mùi đặc trưng mà không phải ai cũng thích, nhưng nó lại được coi là một món thực phẩm độc đáo nhất nhưng cũng khó yêu nhất của người Việt. Trong các bữa ăn thuần tuý của gia đình người Việt Nam, hay những nhà hàng sang trọng...

    doc16 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4298 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống hoa lan hàiNghiên cứu kỹ thuật nhân giống hoa lan hài

    Mục lục i. Tổng quan về lan hài 1 i.1 phân loại 1 i.2 đặc điểm sinh học 1 i.3 tình hình phân bố 2 ii. Vi nhân giống 11 ii.1 giới thiệu về vi nhân giống 11 ii.2 một số phương pháp vi nhân giống đã nghiên cứu 12 ii.3 nhân giống lan hài bằng phương pháp gieo hạt trong ống nghiệm 14 ii.3.1 sự hình các phương pháp gieo hạt lan 14 ii.3.2 thành ...

    doc29 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4193 | Lượt tải: 2

  • Xử lý nước thải bằng công nghệ sinh họcXử lý nước thải bằng công nghệ sinh học

    LỜI MỞ ĐẦU Chúng ta đang sống trong một thời kỳ mà nguồn nước sạch ngày càng thiếu thốn, vệ sinh môi trường đang bị ô nhiễm nặng nề, đó là những vấn đề khá nóng bỏng và đáng quan tâm trên toàn thế giới cũng như ở Việt Nam. Sự phát triển nhanh chóng của các làng nghề, các ngành công nghiệp và dịch vụ, quá trình đô thị hoá và tập trung dân cư nha...

    docx36 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 8069 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu các quy trình tổng hợp sản xuất axit amin lysineNghiên cứu các quy trình tổng hợp sản xuất axit amin lysine

    LỜI MỞ ĐẦU Tại sao phải đặc biệt quan tâm đến lysine ở nước ta? Có 4 acid amin thiết yếu hay bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn ở nước ta: đó là lysine, threonine, tryptophan và methionine. Trong đó, lysine được quan tâm hơn cả vì có nhu cầu khá cao nhưng lại thường bị thiếu hụt nhất trong các khẩu phần ăn chủ yếu dựa vào ngũ cốc (chiếm 70-80% năng ...

    doc26 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 11926 | Lượt tải: 5

  • Quy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩuQuy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩu

    LỜI NÓI ĐẦU Mực là một trong những loại thuỷ sản phát triển khá phong phú ở Việt Nam. Sản lượng khai thác mực ống trên toàn vùng biển Việt Nam hằng năm vào khoảng 24.000 tấn với sản lượng mực xuất khẩu hàng năm khoảng 2.000-3.000 tấn mang lại doanh thu hàng năm vào khoảng 50-60 triệu USD. Tuy nhiên giá bán của các sản phẩm mực xuất khẩu của Việt N...

    doc29 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 8891 | Lượt tải: 1

  • Vi khuẩn Lactic và quy trình sản xuất nem chua theo phương pháp thủ côngVi khuẩn Lactic và quy trình sản xuất nem chua theo phương pháp thủ công

    Chương1 VI KHUẨN LACTIC 1.1 Vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không di động, hô hấp tùy tiện ( kị khí và hiếu khí ) và không c...

    doc18 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 16742 | Lượt tải: 4

  • Ứng dụng công nghệ lên men Lactic từ thịt heo tươi trong chế biến thực phẩm truyền thốngỨng dụng công nghệ lên men Lactic từ thịt heo tươi trong chế biến thực phẩm truyền thống

    MỤC LỤC Mục lục . 1 1. Tổng quan về thịt 3 1.1. Giá trị dinh dưỡng của thịt . 3 1.2. Đặc điểm vệ sinh của thịt . 7 1.3. Tiêu chuẩn Việt Nam (7046: 2002) về thịt tươi 13 a. Phạm vi ứng dụng 13 b. Tiêu chuẩn viện dẫn . 14 c. Định nghĩa 15 d. Yêu cầu kỹ thuật . 15 2. Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – Công nghệ sản xuất nem...

    doc36 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4444 | Lượt tải: 1

  • Các yếu tố ảnh hưởng hưởng đến chất lượng nước mắm cá cơmCác yếu tố ảnh hưởng hưởng đến chất lượng nước mắm cá cơm

    LỜI NÓI ĐẦU Cá cơm là một họ các loài cá chủ yếu sống trong nước mặn (có một số loài sống trong nước ngọt hay nước lợ), có kích thước nhỏ (chiều dài tối đa là 50 cm, nhưng phổ biến là dưới 15 cm) phổ biến là bơi thành đàn và ăn các loại sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật phù du, trừ một số loài ăn cả cá. Chúng phân bổ khắp thế giới.Cá cơm có t...

    doc35 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3201 | Lượt tải: 5