• Thao tác kỹ thuật trên saccharomyces cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượuThao tác kỹ thuật trên saccharomyces cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu

    Đề tài: THAO TÁC KỸ THUẬT TRÊN SACCHAROMYCES CEREVISIAE ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU (ĐHBKTPHCM + kèm ppt báo cáo) MỤC LỤC CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1 1.1.Đặt vấn đề chọn đề tài. 1 1.2.Mục đích nghiên cứu. 1 1.3.Nhiệm vụ của đề tài. 2 1.4.Ý nghĩa thực tiễn. 2 CHƯƠNG 2: TÁC ĐỘNG CỦA CÁC YẾU TỐ TRUYỀN THỐNG 4 KHÁI QUÁT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VÀ T...

    doc69 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5963 | Lượt tải: 1

  • Điều tra hiện trạng sản xuất rượu truyền thống ở bến Lức – Long An và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩmĐiều tra hiện trạng sản xuất rượu truyền thống ở bến Lức – Long An và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm

    Đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RƯỢU TRUYỀN THỐNG Ở BẾN LỨC – LONG AN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM (ĐH BK TPHCM + kèm ppt báo cáo) MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Nội dung nghiên cứu 2 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Giới thiệu ...

    doc76 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4475 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thực phẩm chuyển gen có nguồn gốc thực vậtĐề tài Thực phẩm chuyển gen có nguồn gốc thực vật

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU . i DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC HÌNH vi CHưƠNG 1:LỊCH SỬ RA ĐỜI VÀ PHÁT TRIỂN CỦA THỰC PHẨM CHUYỂN GEN 1 1.1 Giới thiệu: 1 1.2 Lịch sử ra đời : .1 1.3 Tình hình phát triển thực phẩm chuyển gen trên thế giới và ở Việt Nam .3 1.3.1 Tình hình thế giới 3 1.3.2. Tình hình ở Việt Nam: .5 CHưƠNG 2:THỰC PHẨM CHUYỂN GEN CÓ NGUỒN...

    docx76 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5043 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sản xuất rượu vang thanh longCông nghệ sản xuất rượu vang thanh long

    Lý do chọn sản phẩm: Những năm gần đây xã hội ngày càng phát triển, thu nhập của người dân tăng lên thì nhu cầu về rượu các loại cũng đang tăng nhanh theo, đặc biệt trong các dịp liên hoan lễ tết, cưới hỏi. Ngoài rượu trắng rất nặng, tỉ lệ cồn quá cao đối với người không quen uống rượu, trên thị trường còn bán nhiều loại rượu pha chế không theo m...

    docx51 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 13629 | Lượt tải: 1

  • Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhânThiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

    Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Phần I: Lời mở đầu. Phần II: Lập luận kinh tế kỹ thuật Phần III: Tổng quan về nguyên liệu Phần IV: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ. Phần V: Tính cân bằng nguyên liệu Phần VI: Tính cân bằng nhiệt lượng. Phần VII: Tính và chọn thiết bị. Phần VIII: Tính tổ chức và tính xây dựng Phần IX: Tính hơi - nước - điện. Phần X...

    pdf112 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 9505 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu tìm hiểu hệ thống đóng chai trong nhà máy biaNghiên cứu tìm hiểu hệ thống đóng chai trong nhà máy bia

    TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU TÌM HIỂU HỆ THỐNG ĐÓNG CHAI TRONG NHÀ MÁY BIA Chương I: TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY BIA VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT 1.1 Khái niệm bia: Bia là một trong các đồ uống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, có niên đại ít nhất là từ thiên niên kỉ 5 TCN. Bia (từ tiếng Pháp: bière hoặc Anh: beer) nói một cách tổng thể, là một...

    pdf59 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 6195 | Lượt tải: 2

  • Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia tại nhà máy bia Lida ở Thành Phố Hồ Chí MinhTìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia tại nhà máy bia Lida ở Thành Phố Hồ Chí Minh

    Mục Lục PHẦN 1: TỔNG QUAN 1.1 Sự hình thành và phát triển của công nghệ sản xuất bia 1.2 Giá trị của bia: 1.3 Tình hình sản xuất bia hiện nay 1.4 Tổng quan về công ty 1.4.1 Sơ lược về nhà máy 1.4 2 Sơ lược về cơ cấu tổ chức của công ty bia LiDa 1.4.3 Sơ đồ mặt bằng 1.4.4 Định hướng phát triển của công ty 1.5 An toàn lao độn...

    pdf55 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4074 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạchĐồ án Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch

    Chương 1 giới thiệu về bia chương 2 : Malt đại mạch 2.1. Giới thiệu về malt đại mạch 2.2. Kĩ thuật nảy mầm malt đại mạch 2.2.1. Làm sạch , phân loại và bảo quản đại mạch 2.2.2. Sản xuất malt đại mạch 2.2.2.1. Ngâm đại mạch 2.2.2.2 ươm mầm đại mạch 2.2.2.3. Sấy malt tươi 2.2.2.4. Tách rễ , làm bóng , đóng gói và bảo quản 2.3. đánh giá malt...

    doc20 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 7340 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu về công nghệ sản xuất thực phẩm dạng bán rắnNghiên cứu về công nghệ sản xuất thực phẩm dạng bán rắn

    MỤC LỤC Lời mở đầu .2 Mục lục 3 Danh mục hình .4 Danh mục bảng 5 A. Tổng quan về sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn .6 I. Giới thiệu chung về thực phẩm dạng bán rắn .6 II. Một số sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn tr ên thị trường 7 1. Các sản phẩm thực phẩm bán rắn dạng nhũ t ương .7 2. Các sản phẩm dạng bán rắn có độ đặc 11 3. Các sản phẩm th...

    pdf39 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3851 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Thực tập tại Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Tân MaiĐề tài Thực tập tại Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Tân Mai

    Phần I : Tìm hiểu chung về công ty cổ phần chế biến thực phẩm tân mai I . Sơ lược lịch sử tình hình và phát triển của công ty II.các sản phẩm sản xuất của công ty và khả năng tiêu thụ . III . vùng nguyên liệu IV . Bộ máy hành chính của công ty Iv . Hệ thống quả lý kỹ thuật của công ty Phần II : thuyết minh dây chuyền sản xuất I . quy trì...

    doc44 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 2848 | Lượt tải: 0