• Tiểu luận Phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan của thực phẩmTiểu luận Phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan của thực phẩm

    MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: VÀI NÉT VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 1 1.1. Khái niệm sản phẩm mới 2 1.2. Tại sao cần phải phát triển sản phẩm mới? 3 1.3. Nội dung của phát triển sản phẩm mới 4 1.4. Quy trình phát triển sản phẩm mới 5 1.5. Vai trò của đánh giá cảm quan thực phẩm trong chiến lược phát triển sản phẩm: 6 CHƯƠNG 2: VÍ DỤ VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM...

    doc18 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 8633 | Lượt tải: 2

  • Xử lý môi trường của nhà máy bia, rượu, nước giải khátXử lý môi trường của nhà máy bia, rượu, nước giải khát

    Xử lý môi trường của nhà máy bia, rượu, nước giải khát Trong quá trình bia, rượu, nước giải khát thường hình thành nên các sản phẩm phụ hoặc các yếu tố có tác động xấu đến môi trường xung quanh, cần được xử lí loại bỏ hoặc tái sử dụng. Các loại chất thải trong các nhà máy sản xuất đồ uống thường là: - Nước thải và các chất gây ô nhiễm - Bã dịch...

    doc1 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3062 | Lượt tải: 4

  • Từ điển Anh - Anh hóa sinh và sinh phân tử Oxford (Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology Second Edition)Từ điển Anh - Anh hóa sinh và sinh phân tử Oxford (Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology Second Edition)

    Great Clarendon Street, Oxford OX2 6DP Oxford University Press is a department of the University of Oxford. It furthers the University’s objective of excellence in research, scholarship, and education by publishing worldwide in Oxford New York Auckland Cape Town Dar es Salaam Hong Kong Karachi Kuala Lumpur Madrid Melbourne Mexico City Nairobi...

    pdf738 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3196 | Lượt tải: 2

  • Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/nămThiết kế nhà máy sản xuất nước mắm năng suất 5 triệu lít/năm

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU . 5 CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KĨ THUẬT 7 1.1. Tình hình sản xuất nước mắm ở Việt Nam . 7 1.2. Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy . 8 1.2. Nguồn cung cấp nguyên liệu 9 1.2.1. Cá . 9 1.2.2. Muối 9 1.2.3. Enzyme . 9 1.3. Điện nước 9 1.4. Giao thông vận tải . 10 1.5. Nguồn nhân lực 10 1.6. Thị trường tiêu thụ . 10 1.7...

    pdf132 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4874 | Lượt tải: 1

  • Thiết kế nhà máy sản xuất bánh hiện đại tại khu công nghiệp Hoà Phú, TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk LắkThiết kế nhà máy sản xuất bánh hiện đại tại khu công nghiệp Hoà Phú, TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk

    MỞ ĐẦU Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với đời sống con người, trong đó bánh kẹo có ý nghĩa rất lớn. Bánh kẹo là một loại thực phẩm rất thuận tiện trong tiêu dùng, nó cung cấp năng lượng lớn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như: đường, sữa, bơ, trứng đảm bảo là nguồn thức ăn lâu dài cho con người trong quân đội, du lịch, đặc biệt vào c...

    doc113 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 2942 | Lượt tải: 1

  • Thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic với năng suất 4570 tấn sản phẩm/nămThiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic với năng suất 4570 tấn sản phẩm/năm

    MỞ ĐẦU Nước ta có nguồn sắn dồi dào nhất, chúng được trồng ở khắp cả ba miền đất nước. Với đặc tính dễ trồng, sản lượng cao, đầu tư ít nên tinh bột sắn tương đối rẻ so với các loại tinh bột khác. Vì vậy tinh bột sắn thích hợp làm nguyên liệu để sản xuất ra các sản phẩm phục vụ cho công nghiệp thực phẩm. Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực ph...

    doc89 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5944 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thực tập công ty thủy sản Đông PhươngĐề tài Thực tập công ty thủy sản Đông Phương

    MỤC LỤC Lời mở đầu Phần 1: Tìm hiểu chung về nhà máy .3 Phần 2: Tìm hiểu dây chuyền sản xuất 7 Phần 3: Máy móc và thiết bị 37 Phần 4: HACCP trong quá trình sản xuất và SSOP về việc chống nhiễm chéo cho sản phẩm .48 Phần 5: Vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động 56

    pdf63 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 6480 | Lượt tải: 1

  • Tìm hiểu quas trình sản xuất há cảo tại công ty CBHCK cầu treTìm hiểu quas trình sản xuất há cảo tại công ty CBHCK cầu tre

    KẾT LUẬN Công ty CPCBHXK Cầu Tre là một công ty sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm đa dạng và phong phú, từ nguồn nguyên liệu là thuỷ, hải sản; nông sản và súc sản. Trong đó, mặt hàng sản phẩm Há Cảo Mini đã được sản xuất khá ổn định từ xưa đến nay. Công ty luôn lấy chất lượng và an toàn vệ sinh đặt lên hàng đầu. Việc áp dụng hệ thống qu...

    doc72 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5101 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thực tập công ty DocifishĐề tài Thực tập công ty Docifish

    MỤC LỤC Tiêu đề Lời cảm ơn 1 Nhận xét của giáo viên 2 Lời nói đầu 3 CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NHÀ MÁY I.Giới thiệu 4 II. Sơ lược về sự hình thành và phát triển của xí nghiệp 5 III Vị trí kinh tế 6 IV. Quy mô sản xuất và sản phẩm của nhà máy 6 V. Sơ đồ tổ chức 7 VI.Sơ đồ mặt bằng nhà máy và sơ đồ mặt bằng sản xu...

    doc40 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3552 | Lượt tải: 2

  • Phân lập, tuyển chọn chủng Bacillus subtilis có khả năng sinh tổng hợp chất ức chế α - Glucosidase và tối ưu điều kiện nuôi cấy để thu chất ức chế α - glucosidase caoPhân lập, tuyển chọn chủng Bacillus subtilis có khả năng sinh tổng hợp chất ức chế α - Glucosidase và tối ưu điều kiện nuôi cấy để thu chất ức chế α - glucosidase cao

    Đề tài: Phân lập, tuyển chọn chủng Bacillus subtilis có khả năng sinh tổng hợp chất ức chế α- glucosidase và tối ưu điều kiện nuôi cấy để thu chất ức chế α-glucosidase cao NỘI DUNG I. Tổng quan II. Vật liệu & phương pháp nghiên cứu III. Kết quả & thảo luận IV. Kết luận & kiến nghị

    ppt31 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3555 | Lượt tải: 2