• Đề tài Công nghệ chế biến nem chuaĐề tài Công nghệ chế biến nem chua

    Đề tài Công nghệ chế biến nem chua Mục Lục I. Nguyên liệu 5 1. Thịt heo 5 1.1. Thành phần hoá học 5 1.2. Tính chất của thịt 7 1.3. Tính chất công nghệ 7 1.4. Tiêu chuẩn lựa chọn nguyên liệu: 8 2. Da heo (bì): 11 2.1. Thành phần hóa học 11 2.2. Tính chất 12 2.3. Tính chất công nghệ 13 2.4. Tiêu chuẩn lựa chọn nguyên liệu 13 3. Đường (glucid): 14 ...

    doc55 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 17200 | Lượt tải: 2

  • Tổng hợp bio - Ethanol để pha chế xăng sinh họcTổng hợp bio - Ethanol để pha chế xăng sinh học

    Qua quá trình học tập dưới mái trường ĐHCNTPHCM. Hành trang mà chúng em có được đó chính là những kiến thức về ngành công nghệ hóa học mà thầy giáo ,cô giáo đã truyền đạt cho em. Đây là hành trang giúp em vững bước vào cuộc sống và công việc của mình sau này Chúng em xin chân thành cảm ơn tất cả các thầy giáo, cô giáo trong khoa công nghệ đả tận tâ...

    doc61 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5929 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận - Di truyền học phân tửTiểu luận - Di truyền học phân tử

    Một đặc trưng rõ ràng nhất của sinh vật là tính di truyền và biến dị của nó. Nếu không có di truyền sinh vật không có hậu duệ của mình, nếu không có biến dị tiến hóa sẽ chẳng thể tiến hành, sinh giới sẽ rất nghèo nàn. Trong đó, biến dị là một đề tài khá rộng và hấp dẫn. Xét biến dị ở cấp độ phân tử lại càng là một vấn đề gay go, nhiều thử thách. Tu...

    doc12 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4735 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận - Dùng sơ đồ hóa để dạy học Sinh thái họcTiểu luận - Dùng sơ đồ hóa để dạy học Sinh thái học

    Sinh học là khoa học về sự sống có mối liên hệ chặt chẽ với môi trường, học sinh học không chỉ để biết mà còn để hành động, đặc biệt trong tình hình môi trường “đèn đỏ” như hiện nay, tính hiện thực càng rõ ràng hơn bao giờ hết. Học sinh phổ thông nói chung, học sinh cấp trung học phổ thông nói riêng, là lớp thế hệ ngay tiếp sau này, các em là người...

    doc24 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 8043 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sản xuất đồ hộp dứa nước đường tại công ty rau quả Tiền GiangCông nghệ sản xuất đồ hộp dứa nước đường tại công ty rau quả Tiền Giang

    MỤC LỤC Trang NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY 1 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 2 LỜI MỞ ĐẦU 4 LỜI CẢM ƠN 5 PHẦN I: TỔNG QUAN NHÀ MÁY 1.1. GIỚI THIỆU NHÀ MÁY 7 1.2. SƠ ĐỒ MẶT BẰNG 11 1.3. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 13 1.4. TỔ CHỨC NHÀ MÁY 14 PHẦN II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 2.1. YÊU CẦU NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN 16 2.1.1. Yêu cầ...

    doc42 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3649 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giaoĐề tài Công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao

    PHẦN V. PHỤ LỤC PHẦN I. MỞ ĐẦU 1 PHẦN II: GIỚI THIỆU VÀ TÌM HIỂU CHUNGVỀ CÔNG TY 2 II. Lịch sử hình thành và phát triển: 2 II. Vị trí đặt nhà máy 4 III. Chức năng của công ty 4 IV.Vùng nguyên liệu và quy mô của công ty: 5 V. Các sản phẩm của công ty 6 5. Sản phẩm lạnh: 6 6. Sản phẩm hộp: 6 7. Sản phẩm cô đặc: 6 8. Sản lượng và thị trư...

    doc60 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 7155 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu ảnh hưởng của nước thải phòng thí nghiệm phục vụ đào tạo và nghiên cứu khoa học lên động vật thí nghiệmNghiên cứu ảnh hưởng của nước thải phòng thí nghiệm phục vụ đào tạo và nghiên cứu khoa học lên động vật thí nghiệm

    Thái Nguyên là tỉnh có nhiều trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp, và các trung tâm nghiên cứu. Có những trường học đã hoạt động được trên 40 năm, nước thải PTN của các cơ sở này đều theo hệ thống ống dẫn đổ ra ngoài môi trường. Thậm chí, tại một số phòng thí nghiệm, nước thải được đổ trực tiếp vào ao nuôi thuỷ sản hoặc theo mương vào ...

    doc30 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4084 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Ứng dụng phụ gia tạo cấu trúc trong công nghệ chế biến thịt và thủy sảnĐề tài Ứng dụng phụ gia tạo cấu trúc trong công nghệ chế biến thịt và thủy sản

    Định nghĩa: Phụ gia: Theo TCVN: Phụ gia thực phẩm là những chất không được coi là thực phẩm hay một thành phần chủ yếu của thực phẩm, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, được chủ động cho vào thực phẩm với lượng nhỏ nhằm duy trì chất lượng, hình dạng, mùi vị, độ kiềm hoặc độ acid của thực phẩm, đáp ứng về yêu cầu c...

    doc47 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4849 | Lượt tải: 5

  • Đánh giá khả năng thích nghi của một số loài cỏ trồng nhập nội trong qui trình thức ăn gia súc tại công ty giống bò sữa Mộc ChâuĐánh giá khả năng thích nghi của một số loài cỏ trồng nhập nội trong qui trình thức ăn gia súc tại công ty giống bò sữa Mộc Châu

    Lý do chọn đề tài. MỞ ĐẦU Trong kĩ thuật chăn nuôi gia súc như trâu, bò thì việc nghiên cứu Đồng cỏ là cơ sở quan trọng nhất, càng quan trọng khi nền công nghiệp chăn nuôi ngày càng phát triển trên đà thâm canh tăng năng xuất. Cỏ không những là nguồn thức ăn gia súc có chất lượng, rẻ tiền và phù hợp với điều kiện nhiều nước mà cỏ còn có những ...

    doc97 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 4046 | Lượt tải: 3

  • Điều tra, đánh giá tập đoàn cây thức ăn gia súc hiện có ở xã Hà Hiệu huyện Ba Bể tỉnh Bắc KạnĐiều tra, đánh giá tập đoàn cây thức ăn gia súc hiện có ở xã Hà Hiệu huyện Ba Bể tỉnh Bắc Kạn

    Đồng cỏ là cơ sở quan trọng nhất của nghề chăn nuôi gia súc đặc biệt là trâu bò, càng quan trọng khi nền công nghiệp chăn nuôi ngày càng phát triển trên đà thâm canh tăng năng xuất .Cỏ không những là nguồn thức ăn gia súc có chất lượng, rẻ tiền và phù hợp với điều kiện nhiều nước mà cỏ còn có những tác dụng khác như bảo vệ và cải tạo đất trồng dưới...

    doc109 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 3178 | Lượt tải: 4