Luận văn, đồ án, đề tài, tiểu luận, luận án
Cộng đồng chia sẻ luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài tham khảo cho các bạn học sinh, sinh viên
Thực tế sản xuất bia tại công ty cổ phần bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh và nhà máy bia Nghệ AnKhi nhu cầu sống của con người ngày càng được cải thiện thì nhu cầu ăn uống cũng ngày càng cao, không những về số lượng mà về cả chất lượng, không những ăn no mà phải ăn ngon. Vì vậy việc có những sản phẩm thực phẩm vừa đáp ứng được thị hiếu, vừa đáp ứng dinh dưỡng là vấn đề cần thiết, cũng từ đó mà nghành công nhệ thực phẩm đã ra đời và ngày càng ...
86 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4910 | Lượt tải: 4
Công nghệ làm Thạch dừaGiới thiệu Thạch dừa (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụng từ cellulose vi khuẩn. Sản phẩm thạch dừa là một món ăn tráng miệng dai, trong suốt và rất ngon. Hiện nay, không chỉ ...
19 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 10958 | Lượt tải: 1
Khai thác dữ liệu est (Expressed sequence tags ) nhằm phát hiện microsattellte phục vụ cho công tac phân tích và so sánh đặc điểm di truyền của ong mậtTÓM TẮT TRẦN NGỌC VIỆT, Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Tháng 8/2006. “KHAI THÁC DỮ LIỆU EST (Expressed Sequence Tags) NHẰM PHÁT HIỆN MICROSATELLITE PHỤC VỤ CHO CÔNG TÁC PHÂN TÍCH VÀ SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM DI TRUYỀN CỦA ONG MẬT” Giảng viên hướng dẫn: TS. BÙI MINH TRÍ Thời gian nghiên cứu: từ tháng 2 đến tháng 7 năm 20...
94 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3531 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu gây tạo trầm hương trên cây dó bầu bằng phương pháp vi sinh và hóa họcCây Dó bầu và sản phẩm chính của nó là Trầm hương đã có lịch sử từ lâu đời, và là một trong những sản vật luôn góp mặt trong cuộc sống tinh thần của người dân Việt Nam ta nói riêng và trên thế giới nói chung. Đó là việc Trầm hương thường có mặt trong các tác phẩm văn học, trong tín ngưỡng tôn giáo, trong các đền đài.v.v (theo Nguyễn Hiền ...
47 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 6172 | Lượt tải: 4
Khảo sát một vài đặc điểm hóa sinh và phân tích chất lượng mùi thơm của một số giống lúa thơm ở đồng bằng sông cửa long bằng phương pháp SPME – GCTÓM TẮT KHÓA LUẬN Mục đích: phân tích mùi thơm trong các loại lúa thơm, đề xuất các giống lúa thơm chất lượng cao đồng thời khảo sát một vài đặc điểm hóa sinh của các loại lúa thơm. Đề tài được tiến hành trong 4 tháng, từ tháng 4 đến tháng 8 năm 2006. Phương pháp thí nghiệm: Phân tích hàm lượng protein theo phương pháp Kjeldahl củ...
73 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3994 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β - Glucan va oligoglucosaminTÓM TẮT Địa điểm nghiên cứu: Trung tâm công nghệ sau thu hoạch – Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II. Mục đích nghiên cứu: Tìm quy trình thích hợp thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ vách tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae (bã men bia và men bánh mì). Đồng thời thu nhận chế phẩm oligoglucosamin (OG) từ chitosan trong vỏ...
50 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4893 | Lượt tải: 2
Chuyển Plasmid chứa gene alkabk1, alkabk2 vào Rhodococcus opacus B4 để tăng năng suất tạo enzyme n - Alkane monoxygenase- Tạo được plasmid mới có promoter mạnh và có chứa gene alkB1/ alkB2. - Tạo được dòng R. opacus B4 mới có biểu hiện gene alkB1/ alkB2 tăng so với dòng tự nhiên. - Đề xuất: kiểu bể phản ứng dành cho R. opacus. MỤC LỤC TRANG Trang tựa Lời cảm ơn . iii Tóm tắt khóa luận .iv Mục lục v Danh sách các hình vii ...
41 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 2972 | Lượt tải: 1
Khảo sát chất lượng các đặc điểm hóa sinh – hóa lý phân tích lượng mùi thơm của gạo nàng thơm chợ Đào bằng phương pháp SPME – GCTÓM TẮT Nàng Thơm Chợ Đào là giống gạo thơm truyền thống nổi tiếng của khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Có nhiều ý kiến cho rằng loại gạo được gọi là Nàng Thơm Chợ Đào đang được lưu hành trên thị trường hiện nay đã bị trộn lẫn với những giống gạo khác, hay thậm chí chúng hoàn toàn không chứa giống gạo Nàng Thơm Chợ Đào. Vì thế,...
98 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4330 | Lượt tải: 1
Tinh sạch enzyme bromelain từ thân dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) bằng phương pháp sắc ký trao đổi ionBromelain thân (EC 3.4.22.33) là một trong các enzyme cystein proteinase được tìm thấy nhiều nhất trong dứa (Ananas comosus (L.) Merr.). Các enzyme này được áp dụng rộng rãi trong công nghiệp và trong y dược. Bromelain có ba hoạt tính khác nhau: peptidase, amidase, esterase. Trong đó đặc biệt bromelain thân có thể phân hủy cả cơ...
93 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 8106 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu sự đa dạng di truyền của cây đước đô (Rhizophora apiculata BLUME.) ở khu dự trữ sinh quyển rừng ngập mặn cần giờ bằng kỹ thuật rapdTÓM TẮT Cây đước đôi (Rhizophora apiculata Blume.) là cây có giá trị về kinh tế và môi trường rất cao. Tại Thành phố Hồ Chí Minh, rừng đước tại Khu Dự trữ sinh quyển rừng ngập mặn Cần Giờ được xem là “lá phổi xanh của thành phố” với chức năng điều hoà không khí, giảm ô nhiễm và hấp thu CO2 do các hoạt động công nghiệp thải ra. Tuy ...
71 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3628 | Lượt tải: 1
