• Thiết kế nhà máy sản xuất đường RS hiện đại năng suất 3.800 tấn mía/ ngàyThiết kế nhà máy sản xuất đường RS hiện đại năng suất 3.800 tấn mía/ ngày

    Thiết kế nhà máy sản xuất đường RS hiện đại năng suất 3.800 tấn mía/ ngày (116 trang + 2 bản vẽ) MỞ ĐẦU Ngày nay, cùng xu thế phát triển hiện đại hóa, công nghiệp hóa, thì nhu cầu ăn uống càng được coi trọng, đặc biệt là về chất lượng. Vì vậy ngành công nghệ thực phẩm ngày càng được coi trọng và không ngừng vươn lên phát triển ngang tầm với các ...

    doc117 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 7407 | Lượt tải: 2

  • Phát triển sản phẩm trà xanh gừngPhát triển sản phẩm trà xanh gừng

    Tóm tắt tình hình thực tế, mục tiêu và nhiệm vụ của công ty. 5 2 Giới thiệu về nhóm R&D của công ty. 6 3 Phân tích swot cho nhóm R&D của công ty chúng tôi 6 4 Chiến lược của công ty: 7 5 Mục tiêu chiến lược: 8 Phát triển ý tưởng mới 10 1 . Thành lập nhóm phát triển sản phẩm mới 10 2. Phát triển ý tưởng. 10 3 Thử nghiệm, đánh giá các ý tưởng. 17 3.1...

    docx125 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 9678 | Lượt tải: 5

  • Công nghệ sản xuất ProteinCông nghệ sản xuất Protein

    Thông thường sp tạo ra ko phải là Pr thuần khiết mà là các tbào đã đc xử lý thuộc nhiều loại vsv # nhau ,các vsv đơn bào lẫn đa bào gồm : vk ,nấm mốc ,nấm man ,tảo 2)-Vai trò : -Pr là cơ sở của sự sống . -Trong thành phần t/ăn Pr là nhóm chất quan trọng .Đó là nguồn ccấp N cho người và ĐV . -A.a ko thay thế như :val ,trp ,leu ,isoleu ,met ,tre...

    doc10 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3022 | Lượt tải: 2

  • Công nghệ sản xuất rượu cồn etylicCông nghệ sản xuất rượu cồn etylic

    Dễ bị thuỷ phân ở nhiệt độ cao ,tạo sp màu sẫm .Tuỳ nhiệt độ và hàm lg nc mà tạo ra các sp # nhau : Caramen ,fucforol ,oxymetylfucforol (sp ko mong muốn trong qtr sx rượu ). -T/c trùng hợp tạo phân tử lớn hơn t/c ko mong muốn trong đường hoá .Phụ thuộc hàm lg đg có trong dd .Hàm lg đg càng cao thì càng dễ xảy ra p/ư . -T/c khử của đg :Dùng để xđ ...

    doc14 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3656 | Lượt tải: 3

  • Hóa sinh công nghệ thực phẩmHóa sinh công nghệ thực phẩm

    Chương 1: Protein I. Vai trò sinh học, giá trị dinh dưỡng của protein II. Cấu tạo protein III. Tính chất protein IV. Phân hạng protein V. Sự chuyển hóa protein của axit-amin trong quá trình bảo quản Chương 2: Enzyme I. Khái niệm II. Cấu tạo phân tử III. Cấu tạo trung tâm hoạt động IV. Cơ chế V. Tính chất VI. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính củ...

    doc36 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3299 | Lượt tải: 2

  • Tổng quan công nghệ sản xuất nước giải khátTổng quan công nghệ sản xuất nước giải khát

    Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước quả cô đặc, nước quả ngâm đường, nước quả ngâm cồn

    ppt59 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4671 | Lượt tải: 6

  • Chuyên đề Công nghệ sản xuất nước giải khát - bão hòa CO2Chuyên đề Công nghệ sản xuất nước giải khát - bão hòa CO2

    CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT - CHUYÊN ĐỀ "BÃO HÒA CO2" MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG QUAN BÃO HÒA CO2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT . 6 1.1 KHÍ CARBONIC . 6 1.1.1 NGUỒN GỐC CO2 . 6 1.1.1.1 THU NHẬN CO2 TỪ QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA VÀ RƯỢU 6 1.1.1.2 THU NHẬN CO2 TỪ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY NGUYÊN LIỆU 7 1.1.2 TÁC DỤNG CO2 . 7 1.1.3 ĐẶC TÍNH CO2 8 1.2 ĐỊNH NG...

    doc20 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 5693 | Lượt tải: 3

  • Nghiên cứu chiết tách Caffeine từ lá trà bằng CO2 lỏng ở trạng thái siêu tới hạnNghiên cứu chiết tách Caffeine từ lá trà bằng CO2 lỏng ở trạng thái siêu tới hạn

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU VÀ NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI . . 8 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TRÀ 9 1.1 Giới thiệu về cây trà . 10 1.1.1 Mô tả cây trà 10 1.1.2 Phân bố, sản xuất và tiêu thụ 11 1.2 Phân loại 16 1.2.1 Trà Camellia Sinesis Var Boheat 17 1.2.2 Trà camellia Sinesis Var Macrophulla Sieb 17 1.2.3 Trà camellia Sinesis Var Shan 18 1.2.4 Trà camellia Sines...

    pdf75 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 7429 | Lượt tải: 1

  • Tìm hiểu về phương pháp sắc ký trao đổi ionTìm hiểu về phương pháp sắc ký trao đổi ion

    Qua thời gian thực hiện bài tiểu luận với chủ đề “TÌM HIỂU VỀ PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ TRAO ĐỔI ION” đã giúp chúng em hiểu sâu hơn về phương pháp Sắc ký trao đổi ion trong Phân tích định lượng của ngành Hóa học cũng như trong ngành công nghệ thực phẩm, về phương pháp phân tích thực phẩm bằng sắc ký trao đổi ion; đồng thời giúp nâng cao các kỹ năng cần th...

    doc38 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 8459 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu sự tổng hợp, các đặc tính và ứng dụng của enzym glucoamylase ở dạng hòa tan và dạng cố định thu nhận từ canh trường một số chủng nấm mốcNghiên cứu sự tổng hợp, các đặc tính và ứng dụng của enzym glucoamylase ở dạng hòa tan và dạng cố định thu nhận từ canh trường một số chủng nấm mốc

    NGHIÊN CỨU SỰ TỔNG HỢP, CÁC ĐẶC TÍNH VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYM GLUCOAMYLASE Ở DẠNG HÒA TAN VÀ DẠNG CỐ ĐỊNH THU NHẬN TỪ CANH TRƯỜNG MỘT SỐ CHỦNG NẤM MỐC HOÀNG BÁ THANH HẢI Trang nhan đề Lời cảm ơn Mục lục Danh mục Mở đầu Chương I: Tổng quatài liệu Chương II: Vật liệu - Phương pháp Chương III: Kết quả - Biện luận Chương IV: Kết...

    pdf1 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 2742 | Lượt tải: 0